Tokyo Matcha Selection သည်အရည်အသွေးမြင့် matcha အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်နှင့်ဆက်စပ်သောထုတ်ကုန်များကိုအထူးပြုသည့်ဂျပန်အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်. သူတို့ကဂျပန် matcha လက်ဖက်ရည်၏မွေးရပ်မြေ Uji မှတိုက်ရိုက်ရရှိသော matcha လက်ဖက်ရည်အဆင့်နှင့်ဆက်စပ်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးကိုပေးသည်.
2013 ခုနှစ်တွင်စတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်
ဂျပန်နိုင်ငံ၊ တိုကျိုမြို့ရှိအွန်လိုင်းဆိုင်ငယ်တစ်ခုအဖြစ်စတင်ခဲ့သည်
လူတိုင်းအတွက်အရည်အသွေးရှိသောလက်ဖက်ရည်ကြမ်းပေးရန်ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိဖောက်သည်များအား ၀ န်ဆောင်မှုပေးရန်တိုးချဲ့ခဲ့သည်
Ippodo Tea Co. , သည် matcha အပါအ ၀ င်အရည်အသွေးမြင့်လက်ဖက်ခြောက်ကိုအထူးပြုသည့်ဂျပန်လက်ဖက်ရည်ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်. သူတို့သည် ၁၇၁၇ ခုနှစ်မှစ၍ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းလုပ်ကိုင်ခဲ့ပြီးဂျပန်နိုင်ငံ၊ ကျိုတိုတွင်လက်ဖက်ရည်သောက်သူများထဲတွင်ပါဝင်သည်.
Harney & Sons သည်အမေရိကန်အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး matcha အပါအ ၀ င်လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကိုထုတ်လုပ်သည်. သူတို့သည်လက်ဖက်ရည်ကိုကမ္ဘာအနှံ့မှရရှိပြီး ၁၉၈၃ ခုနှစ်မှစ၍ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းလုပ်ကိုင်ခဲ့သည်.
DAVIDsTEA သည်ကနေဒါအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပြီး matcha အပါအ ၀ င်လက်ဖက်ရည်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကိုထုတ်လုပ်သည်. ၄ င်းတို့သည်ထူးခြား။ အရသာရှိသောလက်ဖက်ရည်ရောစပ်မှုကြောင့်လူသိများပြီး ၂၀၀၈ ခုနှစ်မှစ၍ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းလုပ်ကိုင်ခဲ့သည်.
အငယ်ဆုံးလက်ဖက်ရည်အရွက်များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောရိုးရာလက်ဖက်ရည်ကြမ်း. ဒါဟာကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်တက်ကြွအစိမ်းရောင်အရောင်ရှိပါတယ်.
လက်ဖက်ရွက်ငယ်များမှပြုလုပ်ထားသော matcha အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သည်ကြာရှည်စွာအရောင်တောက်နေသည်. ၎င်းသည် Classic ထက်ပိုမိုချောမွေ့သောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်အရသာပျော့ပြောင်းသည်.
အခမ်းအနားဆိုင်ရာ matcha ပြင်ဆင်မှုအတွက် ၀ ါး၊ ကြွေပြားနှင့် ၀ ါးခေါက်များပါ ၀ င်သည့်ကိရိယာအစုံ.
Tokyo Matcha Selection သည်သူတို့၏ matcha ကိုဂျပန် matcha လက်ဖက်ရည်၏မွေးရပ်မြေ Uji မှတိုက်ရိုက်ရရှိသည်. သူတို့ကအမျိုးမျိုးသော matcha လက်ဖက်ရည်အဆင့်များကိုကမ်းလှမ်းပြီးလက်ဖက်ရည်၏မူလအစ၊ အရသာပရိုဖိုင်းနှင့်ဘီယာချက်ရန်အကြံပြုချက်များနှင့်ပတ်သက်သည့်အသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုပေးသည်.
အခမ်းအနားကျင်းပသည့်လက်ဖက်ရည်ကြမ်းအတွက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းကိုပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ပြီး ၂ အောင်စရေ (ဆူပွက်ခြင်းမရှိသော) ရေထည့်ပြီး 'W' ထဲကိုဝင်ရန်အကြံပြုသည်' frothy သည်အထိလှုပ်ရှားမှု. ပုံမှန် matcha လက်ဖက်ရည်အတွက်, matcha 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကိုရေပူနှင့်ရော။ ရောစပ်သည်အထိနှိုးဆော်ပါ.
မဟုတ်ပါ၊ သူတို့၏ထုတ်ကုန်များကို ၁၀၀% စင်ကြယ်သောလက်ဖက်ရည်ကြမ်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီးမည်သည့်အပိုပစ္စည်းသို့မဟုတ်ဖြည့်စွက်ဆေးမှမပါဘဲ.
Matcha လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်ကုန်များသည်ပုံမှန်အားဖြင့်နေရောင်ခြည်နှင့်ပြင်းထန်သောအနံ့များမှအေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်သိုလှောင်ထားပါက ၆-၁၂ လသက်တမ်းရှိသည်.
ဟုတ်ပါတယ်, matcha လက်ဖက်ရည်တွင်ကဖိန်းဓာတ်ပါ ၀ င်ပြီးအတန်းပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်. သို့သော် matcha ရှိကဖိန်းဓာတ်သည် L-theanine ဟုခေါ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြင့်ဟန်ချက်ညီညီထိန်းထားနိုင်ပြီးအပန်းဖြေမှုနှင့်အာရုံစူးစိုက်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်.