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- 基本調味料を使ってつくる、便利でおいしい常備菜この本のレシピで主に使う調味料は、基本調味料＝塩、酢、しょうゆ、みそ、砂糖。料理によっては、酒、みりん、こしょうも使っています。おなじみの調味料があれば、自分の心と体が満足する料理を簡単につくれます。常備菜が冷蔵庫にあれば、くたくたに疲れた日も、家に帰ったらすぐごはん！がかないます。日々のお弁当にも便利です。◎基本調味料でほっとする味に！市販の配合調味料は味が決まりやすく便利ですが、ときには味が強すぎることも。基本調味料なら、老若男女を問わず誰にでも食べやすい、ほっとする味がつくれます。自分や家族が好きな味の方向性がわかるようになるので、味つけのカンどころもつかめます。たまにしか使わない調味料に収納を圧迫されたり、使いきれずムダにしてしまったり…ということもありません。◎常備菜で簡単にメニューを増やせる！常備菜を並べるだけでもよし、余裕があれば＋αでおかずをつくってもよし。ビールを合わせて軽く一杯でも、ごはんとみそ汁を合わせて定食風にしても。旬の食材が一度に手に入ったときや、安売りで買いすぎてしまったときも常備菜にしておけば、食材をムダにすることなく食べきれます。アレンジレシピもたくさん紹介しているので、飽きずに楽しむことができます。巻末には「調味料を選ぶポイント」「保存容器と注意点」「食材別さくいん」を掲載。自分の心と体が満足する、おいしいレシピが詰まった一冊です。＜目次＞【塩】でつくる常備菜ゆで塩豚、オクラの塩水漬け、キャベツとにんじんのコールスローローストビーフ、自家製ツナ、かきのコンフィ、焼きいもサラダかぼちゃサラダ、切り干し大根の塩あえ、小松菜と油揚げの塩煮ほか【酢】でつくる常備菜れんこんの甘酢漬け、かぼちゃと高野豆腐の甘酢じょうゆ漬け春雨炒め、サラダチキン、あじのマリネ、ゆでだこのあえものほか【しょうゆ】でつくる常備菜煮豚、牛肉のすき煮、牛肉とごぼうのしぐれ煮いわしの梅煮、かぼちゃのそぼろ煮、筑前煮、自家製なめたけラタトゥイユ、こんにゃくのピリ辛煮ほか【みそ】でつくる常備菜みそボロネーゼ、豚肉のみそ漬け、さば缶そぼろ高野豆腐とパプリカのみそそぼろ炒めほか【砂糖】でつくる常備菜煮豆基本調味料でつくる常備菜のこと調味料を選ぶポイント保存容器と注意点食材別さくいん※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。 ※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします
| Publisher | マイナビ出版 |
| Publication date | April 16, 2026 |
| Language | Japanese |
| File size | 35.0 MB |
| Enhanced typesetting | Not Enabled |
| X-Ray | Not Enabled |
| Word Wise | Not Enabled |
| Page Flip | Not Enabled |
| Item Weight | 0.1 lbs (50 grams) |
PENERANGAN PRODUK
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